Ako udržiavať čepeľ noža na rezanie ultrazvukového jedla?

1. Denný čistiaci protokol

Okamžité opláchnutie: Čepeľ okamžite po použití steplá voda (40-50 stupeň)Aby sa zabránilo predĺženej adhézii potravinových zvyškov (najmä s vysokými slatovými/kyslými látkami) .

Odporúčaný detergent: Používajte čistiace prostriedky na úrovni potravín s aneutrálne pH (6-8). Vyvarujte sa výrobkom obsahujúcimchloridové ióny (e . g ., hypochlorit sodný)alebosilné kyseliny (pH<2).

Hlboké čistenie: Vykonajte týždenné ultrazvukové čistenie (v40 kHz po dobu 5 minút) s aRoztok kyseliny 5%Na odstránenie oxidačných vrstiev, po ktorom nasleduje opláchnutie deionizovanou vodou .

2. ošetrenie povrchovej pasivácie

Mesačná údržba: Ponorte čepeľ do a10% roztok kyseliny dusičnej (25 stupňov, 20 minút)na obnovenie vrstvy oxidu Tio a zvýšenie odolnosti proti korózii (v súlade sStandard ASTM B600).

Elektropolúvanie: Zapojte profesionálne služby dvojročne na elektropolovanie, aby ste odstránili povrchové mikroprasklá a kontaminácia železa (kontaminácia železa (Odporúčaná hustota prúdu: 15a/dm²).